Psicología de la Alimentación: Artículos basados en evidencia
Por qué comemos más en compañía, cómo las emociones controlan el apetito y por qué prohibirte un alimento dispara el deseo de comerlo.
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Facilitación social
Por qué comes casi el doble cuando estás en compañía
El número de personas en la mesa predice la ingesta calórica mejor que el hambre. Con seis o más comensales, comemos de media un 76 % más que en solitario.
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Alimentación emocional
Cómo tus emociones controlan lo que comes aunque creas que no
Las emociones no solo influyen en la cantidad de comida: determinan el tipo de alimento, el ritmo de ingesta y la experiencia de cada bocado, a través de cinco rutas psicológicas distintas.
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Restricción cognitiva
La paradoja de las dietas: por qué prohibirte un alimento dispara el deseo de comerlo
Cuando los dieters violan su restricción, comen más que los no-dieters. La restricción cognitiva no gestiona el hambre: la amplifica y la vuelve incontrolable cuando falla.
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Señales de porción
El tamaño del plato decide cuánto comes, no el hambre
Cuando las raciones se duplican, la ingesta calórica aumenta un 30 % sin que los participantes lo noten. El cerebro usa el plato como señal de saciedad; el estómago llega demasiado tarde.