Psicología de la Alimentación
Por qué comemos más en compañía, cómo las emociones controlan el apetito y por qué prohibirte un alimento dispara el deseo de comerlo.
-
Facilitación social
Por qué comes casi el doble cuando estás en compañía
Con siete o más personas en la mesa comes casi un 96% más que a solas. Y el efecto casi desaparece si esas personas son desconocidos.
-
Alimentación emocional
Cómo tus emociones controlan lo que comes aunque creas que no
El estrés no solo cambia cuánto comes, también qué eliges, a qué ritmo y cuánto disfrutas cada bocado. Macht lo ordenó en cinco vías distintas.
-
Restricción cognitiva
La paradoja de las dietas: por qué prohibirte un alimento dispara el deseo de comerlo
Cuando alguien a dieta se salta la norma, no frena. Come más que quien nunca la tuvo, y basta con creer que te la has saltado.
-
Señales de porción
El tamaño del plato decide cuánto comes, no el hambre
Cuando la ración pasa de 500 a 1000 gramos, la gente come un 30% más y no se siente más llena. Da igual si tiene peso normal o sobrepeso.
-
Preferencias alimentarias
Cuántas veces hace falta probar una verdura nueva antes de que empiece a gustarte
Niños de dos años prefirieron un alimento nuevo tras probarlo ocho o diez veces, aunque lo rechazaran al principio. Fue un estudio con catorce niños, y trabajos posteriores suben la cuenta a diez o quince pases.
-
Alimentación y vínculo social
La sopa que combate la soledad: por qué la comida reconfortante funciona incluso sin hambre
Pensar en una comida reconfortante activa conceptos ligados a las relaciones cercanas, y comerla amortiguó la soledad tras un desaire, pero solo en personas con apego seguro. Al repetir el estudio fuera de EE. UU., el efecto no siempre apareció.
-
Sesgos de porción
Cortar los pretzels por la mitad hizo que la gente comiera más, no menos, del mismo local
En el portal de un edificio, dejar pretzels enteros en vez de cortados por la mitad hizo que los vecinos comieran un 69% más de masa. Con una cuchara grande para los M&M's, lo mismo. El tamaño de la unidad que te ofrecen fija cuánto comes.